AVO

AVO-ACTIV

AVO-ACTIV to preparat do moczenia jelit, osłonek naturalnych i osłonek typu Fibrus/Faser

Skład:
stabilizatory: E500, E262, sól spożywcza, antyutleniacz E315, regulator kwasowości E330.

Dozowanie:
10 – 50 g na 1 l wody

Zastosowanie:

  • preparat przeznaczony jest do moczenia jelit, osłonek naturalnych (białkowych), osłonek typu Fibrus / Faser – przed napełnieniem,
  • najlepsze rezultaty daje zastosowanie 3% roztworu wodnego (temperatura wody nie ma wpływu na działanie preparatu),
  • czas namaczania – od 30 min. do 1godz. (standardowy dla danego typu osłonek).

Węglan sodu (E500) – oprócz innych funkcji – ułatwia czyszczenie surowców rzeźnych, oraz działa jako pigment rozjaśniający barwę. Octany sodu (E262) przedłużają trwałość produktów. Regulując zakwaszenie środowiska ograniczają rozwój bakterii i (w małym stopniu) drożdży. Konserwujące działanie octanów wzrasta w miarę obniżania się pH roztworów – stąd zastosowanie w preparacie AVO-ACTIV dodatkowo regulatora kwasowości (E330).

Obydwa te składniki – działając synergistycznie – wykazują silne działanie konserwujące oraz przeciwdziałają naturalnym reakcjom chemicznym, powodującym niekorzystne zmiany barwy (brązowienie).

Zalety stosowania preparatu AVO-ACTIV:

  • preparat wygładza i odtłuszcza osłonki, jelita stają się śliskie i dokładnie nawilżone, co ułatwia nakładanie i ściąganie jelit z lejka,
  • osłonki stają się bardziej wytrzymałe, mniej rozrywają się przy napełnianiu oraz przy ściąganiu z lejka,
  • osłonki stają się elastyczne i miękkie a także jaśniejsze, co poprawia ich wygląd,
  • preparat zapewnia efekt odkażający, redukuje i stabilizuje florę bakteryjną, co wpływa korzystnie na dłuższą przydatność do spożycia gotowego produktu.

AVO-ACTIV jest jedynym na polskim rynku preparatem tego rodzaju, który nie wymaga wypłukiwania przed napełnianiem - po wyjęciu osłonek z roztworu można je natychmiast napełniać farszem.